beignets moelleux au four

Pour environ 6 beignets :
- 200 grammes de farine
- 9 centilitres de lait
- 1 œuf
- 30 grammes de sucre
- 30 grammes de beurre mou
- 1 sachet de levure en poudre 

- Nutella ou confiture 

• Pour commencer, delayer le sachet de levure chimique dans les 9 centilitres de lait à température ambiante (c'est plus facile si il est tiède, mais a defaut qu'il ne soit pas froid !). Ajoutez une petite pincée de sucre au melange et laisser reposer environ 5 minutes.
• Si vous avez un robot, ajoutez y ensuite le mélange liquide puis les 200 grammes de farine, les 30 grammes de sucre et l'oeuf. Pétrir le mélange 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la pâte soit molle et légèrement collante. Si vous n'avez pas de robot, retroussez vos manches et mélangez tous les ingrédients ci-dessus dans un grand recipent jusqu'à obtenir une pâte lisse et collante. Incorporer ensuite le beurre mou.
• Huillez ensuite un saladier pour y déposer la pâte le temps qu'elle lève. Le récipient doit être placé dans un endroit chaud sans courant d'air. Plusieurs technique pour que la pate lève bien : placer le saladier contenant la pâte surmonter d'un torchon sur un autre récipient contenant de l'eau chaude (sorte de bain marie tout doux !), ou bien placer le récipient contenant la pate au four éteint qui a préalablement été chauffé à température minimale (50°C). La chaleur douce aidera à bien faire lever votre pate à beignets. Laissez lever environ une heure.

Et pour la bonne conscience : un gros beignet au four correspond à environ 190 calories alors qu'un beignet traditionnel à l'huile représente prêt du double, soit environ 400 calories. Et si vous voulez encore plus les allégés, vous pouvez les réaliser nature, c'est aussi très bon. Plus d'excuses si vous aimez les beignets !