Le blog de clemence

• 400 gr de purée de carottes
• 3 oeufs
• 20 gr de maïzena
• 100 gr de fromageblanc à 0%
• sel poivre
• 1 CS cumin en poudre
• 400 gr de surimi  (ou miettes de crabes en boîte)
• 200 gr de fromage allégé au chèvre type St morêt
• le jus d'un demi citron
• 1 CS ciboulette

Préchauffer le four TH 180°
Battre les oeufs, ajouter la purée de carottes, le fromage blanc et la maïzena. Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. Saler poivrer et ajouter le cumin. Mélanger à nouveau. Verser dans un moule  et cuire pendant 15 mn au four.  Démouler. Laisser refroidir complètement.

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Mixer le surimi avec le fromage allégé et le citron. Ajouter la ciboulette.

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Découper le flan de carottes en deux.

 Répartir la préparation surimi/fromage sur le flan. Déposer dessus l'autre moitié et faire prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Au moment de servir,  découper des cubes, décorer selon votre goût. 

Remarques 

On pourra choisir d'autres légumes (brocolis,petits pois, potiron, courgettes, champignons) et remplacer le surimi par du jambon, du blanc de dinde, du saumon, des crevettes ...... Le but étant de jouer sur l'association de couleurs et de saveurs.