Mousse de fraises allégé
environ 500g de fromage blanc
1 blanc d'oeuf
1jus de citron
1 feuille de gelatine(ou agar agar)
sucre (aspartam) a votre convenance environ 3CS de sucre semoule
1 pincee de sel
des fraises
des copeaux de chocolat
MIXER LES FRAISES
Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide, le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, mélanger le fromage blanc, le sucre
Faire chauffer le jus de citron.
Essorer la gélatine, et la faire fondre dans le jus de citron chaud.OU l'agar agar Laisser refroidir.
Battre le blanc d'oeuf en neige très ferme, avec une pincée de sel.
Incorporer jus de citron et la gélatine(ou l'agar agar ) dans le mélange au fromge blanc, puis le blanc d'oeuf en neige (sans le casser!).
Mettre au réfrigérateur, le temps que la mousse prenne.
Décorer avant de servir, avec des copeaux de chocolat noir et blanc. et des fraises entieres
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