Le blog de clemence

Peler et couper les pommes en dés.
Verser dans une poêle et faire revenir à feu doux avec le beurre et le miel, jusqu'à ce que les pommes commencent à fondre et à dorer. 
Réserver.

Préchauffer votre four à 180°.

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs. Réserver les blancs.
Dans un saladier, mélanger les jaunes et le yaourt. Utiliser le pot contenant le yaourt comme doseur pour les autres ingrédients.
Rajouter 1 pot et demi de sucre et mélanger jusqu'à ce que ces derniers aient entièrement fondus.
Ajouter ensuite 3 pots de farine de sarrasin (bien mélanger entre chaque pot). Rajouter un demi pot d'huile.

Dans un autre saladier, battre les blancs d'oeufs en neige.
Mélanger ensuite à la pate à l'aide d'une spatule, en ne remuant pas trop.

Garnir ensuite le fond d'un moule avec la moitié des pommes. Verser ensuite la moitié de la pate. Recommencer la même opération.

Enfourner ensuite votre gâteau.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.