Le blog de clemence

• 100 ml de crème liquide entière bien froide
• 2 feuilles (soit 4 g) de gélatine
• 250 g de chair d'avocats (soit 2 avocats bien mûrs)
• 1 ml de poivre 5 baies
• sel
• 5 ml de curry
• 15 ml de jus de citron
• 25 ml de lait
• 1 paquet de biscuits apéritif type "Tuc"
• 50 g de beurre mou
• 100 g de crevettes roses décortiquées

Placer le Speddy Chef (ou un saladier et les fouet du batteur) au congélateur, ainsi que la crème.
Dans un bol d'eau, faire ramollir les feuilles de gélatine.
Dans l'ExtraChef (ou un autre robot), mixer la chair des avocats avec le poivre, le sel, le curry et le jus de citron. Faire chauffer le lait au micro-ondes (ou dans une casserole) et y dissoudre les feuilles de gélatine bien essorées. Les ajouter à la purée d'avocat.
Dans le Speedy Chef, monter la crème en chantilly, saler un peu et y ajouter délicatement, à l'aide d'une spatule, la moitié de la purée d'avocat.
Hacher les biscuits avec le beurre mou (dans le TurboMax, c'est le top). Tailler les crevettes en petits dés.
Huiler légèrement les bases et les fonds des EmpilOdéco. Y répartir la purée d'avocat, les dés de crevettes, la chantilly à l'avocat, et terminer par les biscuits hachés. Empiler les cercles 3 par 3 et fermer chaque tour avec le couvercle. Placer au réfrigérateur au moins 4h.