Le blog de clemence

PRATIQUE , vite fait la quiche sans pate

Voici la base et vous mettez ce que vous voulez comme ingrédients ensuite.

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Mélanger au mixeur 500 ml de lait 1/2 écrémé avec 3 beaux oeufs+100 grs de farine, du sel, du poivre.
Verser dans un moule à tarte, ajouter la garniture de votre choix :
légumes blanchis ou crus (suivant le légume)gruyère râpé, Jambon
poivrons, chèvre, oignons  bref tout ce qui vous passe par les mains ou simplement ce qu'il y a au réfrigérateur

3 oeufs
- 100g de farine
- 1/2 litre de lait (écrémé pour moi, mais ça serait meilleur avec du demi-écrémé)
- une pincée de muscade (j'ai oublié mais bon...)
- jambon, oignons, bacon, poireaux, lardons, épinards, chèvre.... (moi un paquet de cubes de jambon)
- 50 à 100g de fromage râpé (100g ce soir pour moi, et ça sent bon le fromage. Mais on peut en mettre bien moins!)

Mélanger le tout, et enfourner 45 minutes à 200°C (vous verrez, ça gonfle énormément, et ça sent grave le fromage!).

OU ENCORE  :

Tu mixes 2 oeufs, 125g de farine et 1/2 litre de lait. Tu sales, tu ajoutes la garnitures et épices que tu veux et tu faites cuire le tout en un moule couvert de papier sulfurisé, au four, à 180ºC pendant environ 45 minutes (selon le four). Elle est meilleur en gout et plus forte/épaise le lendemain, ou si au moins tu la faites le matin pour le soir. Voici un exemple avec foto. 

Si tu la veux plus moelleuse, pour manger en une assiette et donc sans peur qu'elle s'ecrase à la main (si on la tienne comme une pizza ou un sandwich) en la mangeant chaude, quand on vient de la cuire, tu peux y mettre 100g de farine au lieu de 125g. 

OU

Posté le: 19 Oct 2011 [14:21]

Tu mixes 2 oeufs, 125g de farine et 1/2 litre de lait. Tu sales, tu ajoutes la garnitures et épices que tu veux et tu faites cuire le tout en un moule couvert de papier sulfurisé, au four, à 180ºC pendant environ 45 minutes (selon le four). Elle est meilleur en gout et plus forte/épaise le lendemain, ou si au moins tu la faites le matin pour le soir. Voici un exemple avec foto.  Si tu la veux plus moelleuse, pour manger en une assiette et donc sans peur qu'elle s'ecrase à la main (si on la tienne comme une pizza ou un sandwich) en la mangeant chaude, quand on vient de la cuire, tu peux y mettre 100g de farine au lieu de 125g. Voici un exemple et sa photo.  Une variante qui fait juste un petit peu plus "flan", bien épaise mais pas du tout lourde, est de mettre 3 oeufs, 125g de farine et 1/2 litre de lait. Elle est délicieuse.