Le blog de clemence

SAUCE  HOLLANDAISE  rapide

Ingrédients :

• 150 ml d'eau chaude
• 15 ml de farine
• 1 ml de sel (ou plus selon vos goûts)
• du poivre
• 2 jaunes d'oeufs
• 10 ml de citron
• 50 g de beurre mou coupés en dès

Recette :

1. Battre les jaunes d'oeufs avec le jus de citron.

2. Verser l'eau chaude dans le Pichet Microplus (ou dans un plat allant au micro onde). Ajouter la farine, le sel, le poivre, le mélange oeufs-citron et mélanger avec le fouet souple.

3. Faire cuire 3 min avec un couvercle. Ouvrir sans attendre, remuer avec le fouet souple et laisser reposer 5 min.

4. Incorporer petit à petit le beurre tout en mélangeant avec le fouet, pour obtenir une sauce lisse et onctueuse.

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