Le blog de clemence

• 6 courgettes
• 1 douzaine de pétales de tomates confites à l'huile
• 100 g de parmesan
• 100 g de farine
• 80 g de beurre
• 1 branche de thym frais
• 1 gousse d'ail
• 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

1 Lavez les courgettes et émincez-les en fines tranches.
2 Épluchez l'ail et hachez-le. Ciselez les pétales de tomates confites en petits morceaux.
3 Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les courgettes avec les pétales de tomates confites, l'ail, du sel, du poivre et le thym effeuillé durant 15 min en couvrant à mi-cuisson et en mélangeant souvent.
4 Préchauffez le four à 180 °C.
5 Dans un saladier, mélangez le beurre, la farine et le parmesan. Le mélange doit être sableux.
6 Mettez les courgettes dans un plat à gratin émiettez la pâte à crumble par-dessus.
7 Enfournez 30 min.